AMINONIR®
para procesadores de soja
Cree las condiciones para un alto estándar de calidad consistente de sus productos de soya.
SU DESAFIO
La soya requiere un cierto grado de tratamiento térmico para atacar los componentes antinutricionales como los inhibidores de tripsina y las lectinas. Sin embargo, el calentamiento excesivo afecta negativamente el contenido total de aminoácidos valiosos como la lisina, la cistina y la arginina. Si el procesamiento no se realiza correctamente, esto puede empeorar la digestibilidad del producto de soya, lo que resulta en una disminución de la calidad nutricional.
El daño por calor disminuye la calidad nutricional
de los productos de soya. ▸
Nuestra solución
Utilice AMINONIR® para determinar el impacto del tratamiento térmico en la calidad de sus productos de soya y afinar el tratamiento para obtener el mejor producto posible. Una vez que haya escaneado las muestras de soya y subido los espectros a Evonik, recibirá una evaluación completa en cuestión de minutos.
Obtenga una estimación del grado de procesamiento basado en las calibraciones de infrarrojo cercano (NIR) para los siguientes parámetros bien establecidos:
• Solubilidad de proteína en hidróxido de potasio (KOH)
• Actividad de los inhibidores de la tripsina (TIA)
• Lisina reactiva
• Relación de lisina reactiva a lisina total
También puede obtener los valores de aminoácidos corregidos en función del grado de procesamiento medido para que pueda maximizar la digestibilidad.
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